🍽️ Racions: 6
🥣 Categoria: Postres · Sense lactosa
⏱️ Preparació: 5 minuts · Cocció: 1 hora
🔥 Elaboració: Mambo Cecotec
Una versió més lleugera de l’arròs amb llet tradicional, preparada amb beguda vegetal d’arròs, canyella i pell de llimona. Queda cremós, aromàtic i és perfecte tant tebi com ben fred.
🛒 Ingredients
🍚 Per a l’arròs amb llet
- 1.000 ml de beguda vegetal d’arròs
- 110 g d’arròs semiintegral rodó
- 2 branques de canyella
- Pell d’1 llimona
- 30 g de sucre de coco
- Canyella en pols per acabar
👉 Si al final el vols més líquid i cremós, tingues preparats 250 ml addicionals de beguda d’arròs.
👩🍳 Elaboració
1️⃣ Escalfar la beguda
Col·loca la papallona al got de la Mambo. Afegeix els 1.000 ml de beguda d’arròs i programa:
5 minuts · 90 °C · velocitat 1
2️⃣ Coure l’arròs
Afegeix els 110 g d’arròs, les 2 branques de canyella i la pell de llimona.
Programa:
45 minuts · 90 °C · velocitat 1
💡 Pela la llimona procurant agafar només la part groga; la part blanca pot donar amargor.
3️⃣ Endolcir
Incorpora els 30 g de sucre de coco i programa:
15 minuts · 90 °C · velocitat 1
4️⃣ Ajustar la textura
Comprova la consistència. Tingues present que espessirà bastant en refredar-se.
Si el prefereixes més fluid, afegeix fins a 250 ml de beguda d’arròs i barreja:
15 segons · velocitat 1
5️⃣ Retirar els aromes
Treu la papallona, les branques de canyella i la pell de llimona.
Reparteix l’arròs amb llet en gotets o bols individuals.
6️⃣ Refredar i servir
Deixa temperar i després guarda’l a la nevera. En el moment de servir, empolvora'l amb canyella en pols.
⭐ Com ha de quedar
Ha de quedar cremós i melós, amb l’arròs tendre però perceptible i una aroma marcada de canyella i llimona. En fred quedarà més espès que quan surt de la Mambo.
🔄 Variacions
Pots substituir el sucre de coco per mel —afegida preferiblement quan ja no estigui molt calent— o utilitzar unes gotes d’estèvia. També pots fer-lo amb beguda d’ametlla, que li donarà un gust més intens.
💡 Jo mantindria l’arròs semiintegral rodó que indica la recepta: aporta una mica més de textura que l’arròs blanc, però continua quedant agradable i cremós.
Comentaris
Publica un comentari a l'entrada